ALTITUD 1080 es un proceso socio-ecológico caracterizado por un comportamiento en busca de un ideal común en el Altiplano de Granada .Es una voluntad en un tiempo/espacio que transforma el bienestar de las personas y el entorno donde viven. Revitalizando zonas despobladas y dotándolas de un impulso revitalizante mediante la agricultura oleícola ecológica que permita dotar de recursos a las personas para que puedan desarrollar todo su potencial y permitir que lo puedan seguir haciendo generaciones futuras. Promoviendo el progreso económico y social respetando los ecosistemas naturales y la calidad del medio ambiente.
Solo los ideales sirven de referentes en un ambiente turbulento y cambiable. Es un término ligado a la acción del hombre en relación a su entorno, se refiere al equilibrio que existe en una especie basándose en su entorno y todos los factores o recursos que tiene para hacer posible el funcionamiento de todas sus partes, sin necesidad de dañar o sacrificar las capacidades de otro entorno.