Xavi Sala
« Essayer de préserver ce qui, dans le domaine, nous différencie du reste, dans un monde de plus en plus globalisé, est la différence et en elle est la valeur ajoutée ».
C’est ainsi que Xavier Sala définit Altitud 1080 avec une philosophie caractérisée par le respect de l’authentique, autant que possible d’origine écologique et de proximité.
Traduit à titre d’exemple, de l’huile, du fromage frais, du yaourt, du pain, des raviolis, des pâtes, des petits tours, des gâteaux et des feuilletés, tous sont fabriqués dans leurs installations et…
nous n’utilisons que des produits qui nous donnent confiance, nous savons qui l’a cultivé et qui l’a apporté dans notre cuisine